Publicado Thursday 15 de July de 2010, 23:39. No se les puede dar ni huesos de pollo, ni de conejo, ni de cordero; porque estos se astillan facilmente. Por eso los que se les dan son los grandes redondos de tuetano como los de vaca o cerdo (la taba por ejemplo para los que no sean de pueblo: algo de por las rodillas del animal).Engeneral, se recomienda cocinar el caldo de huesos de pollo durante al menos 4-6 horas. Este tiempo suficiente permite que los huesos se ablanden y que los nutrientes, como el colágeno, se liberen en el caldo. Sin embargo, algunas recetas sugieren tiempos de cocción más largos, de hasta 24 horas, para obtener un caldo de huesos
Silo deseas también puedes añadir verduras. Preparación del caldo de huesos para perros: Coloca todos los huesos en una olla o cazuela grande. Añadir agua hasta que todos los huesos queden totalmente cubiertos y agrega más agua hasta que quede por encima de los huesos unos 5 centímetros. Añade 2-3 cucharadas de vinagre
Cuandoentre en hervor, reduce el fuego al mínimo y deja cocer por un espacio de una hora u hora y media. Espuma la superficie si fuera necesario durante este proceso. Cuando el fondo de cordero esté listo, puedes colarlo y desechar el resto de ingredientes o retirar los huesos y triturar el caldo con la cebolla, el pimiento, etc. 2 Volcarlo en un tupper en el que quepa, cerrarlo inmediatamente y en cuanto esté a temperatura ambiente guardarlo en la nevera hasta el día siguiente. 3. Con el frío toda la grasa del caldo se habrá solidificado formando una capa sólida amarillenta, más o menos gorda según la cantidad de huesos o carne que tuviéramos al partir. 4.Ingredientes 1 litro de Agua, Carne y Huesos de Ternera (32%: Morcillo, Jarrete, Espinazo, Falda, Entraña), 1/2 Cebolla, 1/2 Zanahoria, 1/2 de Puerro, 1 hoja de Col, 1/4 de diente de Ajo, 1 rama de Apio, 1/3 de Chirivía, Sal Marina, Aceite de Olivau0003Virgen Extra, 1 hoja de Laurel, 1 pizca de Tomillo.2PFG. 7352377213362175166221104
